绿葡萄干的功效与作用及禁忌

绿葡萄干一般有改善贫血、促进消化、保护心血管系统等功效作用，糖尿病患者建议禁食。

1、改善贫血：

葡萄干富含铁，对面色苍白、手脚冰凉等轻度贫血有好处，绿葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，对体质虚弱、贫血的患者也有疗效。

2、促进消化：

青葡萄干含有酒石酸和膳食纤维，可以帮助肠胃消化，适量吃绿葡萄干可以促进排便。

3、保护心血管系统：

绿葡萄干具有降低胆固醇、预防血栓形成、预防心血管疾病的作用，对冠心病患者的康复有辅助作用。经过长时间的阳光和阴凉处的干燥，绿葡萄干中的葡萄糖被充分浓缩和沉淀，所以对于糖尿病患者应忌食。葡萄干不能和牛奶一起吃，葡萄干和牛奶中的营养成分会发生冲突，两者结合不利于营养物质的正常吸收，也会降低其自身的营养价值。