冬天吃绿豆汤的功效与作用

冬天吃绿豆汤的功效与作用有解毒、降脂、保护肾脏等。

1、解毒：

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷和铅化合物结合形成沉淀物，可降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。

2、降脂：

绿豆中所含的球蛋白和多糖能促进体内胆固醇在肝脏分解为胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少胆固醇在小肠的吸收。

3、保护肾脏：

绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，能保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。绿豆汤性寒，不适合体质虚寒的人饮用，否则会加重感冒症状。此外，不建议每天喝绿豆汤，因为绿豆中含有更多的大分子蛋白质。过度饮酒容易导致消化不良、腹胀、呕吐等症状。