冬天菜放一晚上还能吃吗

冬天菜放一晚上还能吃。

冬天的时候，虽然菜放一晚上还可以吃，但也会含有大量的亚硝酸盐，维生素也会有一定损失。通常情况下食物不建议隔顿吃，上午剩下的最好是在中午吃。因为有些绿叶蔬菜中的硝酸盐含量比较高，所以烹饪后放久了，会被细菌分解，变成亚硝酸盐。下一次吃之前，一定要先进行加热，因为一些病原菌虽然不会使食品腐烂，却会使人患病。如果把食物加热，可以杀死大多数的细菌。

平时的饭菜食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以免造成细菌繁殖，损害身体健康。