银杏果外皮汁液有毒吗

银杏果外皮汁液一般有毒。

银杏又称白果，银杏皮中含有的有毒物质包括银杏酸等，大量食用会损伤人体中枢神经系统，导致呕吐、腹痛、腹泻、惊厥以及呼吸困难等症状。银杏皮含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果酸和白果醇等有毒物质，对皮肤有轻微腐蚀作用，可引起瘙痒、过敏、水疱等症状，进入人体后会抑制人体的氧化反应。吃银杏时不仅要把水果削皮，还要用沸水将水果外面的红色软膜烫一下，把绿色的细菌去掉，然后再吃，以防止身体不适。

建议剥银杏时应采取保护措施，如戴橡胶手套，以避免直接接触银杏。