过量食用鸡精可能会产生抑制性神经递质,部分体质比较敏感的人,还会觉得骨头酸痛、肌肉无力,钠摄入超标,增加代谢负担。
谷氨酸钠是味精的主要成分,易溶于水,国内外实验研究发现,适量食用味精对人体无害,如果摄入过多的谷氨酸钠,会导致人体血液中谷氨酸含量增加,谷氨酸可以通过脑组织中的酶催化转化为抑制性神经递质,从而导致头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等不适,一些敏感人群可能会出现体重减轻、骨痛、肌肉无力等症状,儿童也经常感到口渴,甚至影响骨骼发育。味精是高钠的隐形盐,应引起高血压患者的重视。
在日常生活中,食用味精需要适量,味精在长时间高温后产生的焦谷氨酸钠有毒性轻微,应避免长时间高温下加用味精。建议在菜肴出锅时加入味精。
病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。
二级甲等 综合医院 公立
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