猪头肉致癌是真的吗

一般猪头肉不致癌。

过度食用猪肉会增加患心血管疾病和动脉硬化的危险，而不是癌症。猪头肉是由脂肪、胆固醇、蛋白质、部分脂溶性维生素和部分矿物质组成的。普遍认为，摄入的饱和脂肪酸会导致诸如动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的增多。猪头肉富含蛋白质，口感好，具有开胃的功效。猪头肉中富含大量的铁质，对缺血性贫血有一定的帮助。经常贫血，体质较差的人，可以多吃一些猪头肉。猪头肉富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。

所以，适当的食用猪头肉，合理的饮食习惯是不会增加心脑血管疾病的危险的。