皮蛋的营养价值及副作用

皮蛋一般具有泻热、去大肠火的功效，其危害在于其胆固醇含量高。

皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是中国传统风味蛋制品。松花蛋的主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、烟酸、维生素A、维生素B、维生素C等。食用松花蛋时应注意其胆固醇含量高，经常食用会增加高血压和心脏病的风险。松花蛋营养丰富，味道鲜美，但碱性太强，不能多吃。建议食用松花蛋时，加入一些陈醋，以中和松花蛋的部分碱性，使其味道更美味。

建议注意合理饮食，有规律的工作和休息，适当的运动，保持生活中情绪稳定。