青稞的功效与作用禁忌

青稞有促进肠胃蠕动、抑制胃酸分泌等功效作用，贫血患者不宜食用为禁忌。

1、功效与作用：

青稞米是一种低糖、低热量的食品，富含大量葡聚糖，能有效减少肠系膜黏膜与致癌物的接触。青稞米还含有大量膳食纤维，可以有效促进肠道蠕动。青稞含有高钙、铁和铜离子，使新陈代谢正常。同时还能抑制胃酸分泌过多，适用于脾胃虚弱、大便疏松的患者。

2、禁忌：

青稞米富含草酸和植物酸，会抑制人体对铁的吸收，铁是维持人体造血功能的重要存在。如果人体不能吸收足够的铁，就会导致贫血，因此贫血患者不建议食用。建议平时饮食注意营养均衡，荤素搭配。