经常吃榨菜会致癌吗

经常吃榨菜通常会致癌。

榨菜长期食用会导致癌症，因为榨菜是一种腌制的食品，如果长期食用，其中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，这是一种致癌物质，所以尽量不要食用。可以多吃一些榨菜，可以起到促进食欲的作用，不过不能长时间食用，可以用开水浸泡，可以有效地降低亚硝酸盐的摄入量。榨菜也有一些药用的作用，可以起到开胃健脾、助消化、安神、利尿清热的作用。另外，榨菜中富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养物质，对人体的营养有很好的补充作用。

在日常生活中要多食用新鲜的蔬菜，能够补充体内的维生素，增强机体的免疫力。