杏核怎么才能吃

一般情况下，杏仁可以通过咀嚼、研磨、炒制等方式食用。

1.咀嚼：如果想要将杏仁直接咀嚼后食用，可以先用清水清洗干净，然后用手将其掰开，再慢慢咀嚼。这样能够使其中的营养成分更好地被人体吸收和利用，并且还能够起到促进消化的作用。

2.研磨：如果想通过研磨的方式进行食用，可以在锅中加入适量的水，放入杏仁煮沸后再小火熬制成糊状即可食用。此外，在制作过程中还可以适当添加白糖或者蜂蜜等调味品，以增加口感。

3.炒制：如果想通过炒制的方式进行食用，也可以先把杏仁放在烤箱中烘烤至表面金黄，然后再取出晾凉，最后把其碾碎后就可以使用了。在食用时要注意避免过量，以免加重胃肠道负担。

4.泡茶：杏仁还可以与绿茶一起冲泡饮用，具有润肠通便的功效，适合便秘患者饮用。

5.煲汤：杏仁还可以用于煲汤，如杏仁猪肺汤、杏仁雪梨汤等，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，适合作为日常保健食品来食用。

需要注意的是，由于杏仁中含有较多的苦杏仁苷，若长期大量进食可能会导致中毒现象发生，因此不建议盲目食用。