鱼片的嘌呤含量高。
根据营养学会研究公布的食物嘌呤等级表,大部分鱼类属于高嘌呤。一般定义每100g食物中嘌呤含量超过150即为高嘌呤食物,多数鱼类都会达到这个指标。烤鱼片在制作过程中,由于水分丢失,会导致嘌呤含量进一步提高。高嘌呤食物在人体代谢过程中,会增加体内尿酸含量,加重痛风病人关节炎症,因此不建议痛风病人过多食用海产品。高嘌呤,如鱿鱼、三文鱼、带鱼。鱼肉具有肉质鲜美、营养丰富的特点。鱼肉含有大量的优质蛋白质、丰富的维生素如维生素A、D、E等,这些都是人体生长发育和机体修复所需的营养物质,因此食用鱼肉对人体健康有益。
建议吃鱼肉无法治疗疾病,患者还需要及时去医院就诊。
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