豆腐和笋一起吃会怎么样

豆腐和笋一起吃可能会引起结石。

竹笋和豆腐是相互排斥的。由于竹笋中含有草酸，而豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，因此竹笋中的草酸与氯化镁和硫酸盐结合会产生不溶或不相溶的草酸镁和草酸钙，从而影响钙的吸收。经常一起吃竹笋和豆腐比较容易导致结石，如肾结石和胆结石，因为豆腐中的钙会与竹笋中的草酸结合形成草酸钙，人体内的结石是由草酸钙和碳酸钙等不溶性钙盐沉淀形成的。对于一些消化系统不好的人，一起食用还会增加肠胃功能的负担。

建议两者相隔一个小时吃。