生的湿花生通常可以制成豆浆,有预防心脑血管疾病、减肥、预防糖尿病等功效。
1、预防心脑血管疾病:
花生豆浆富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等,可以保护心脏。此外,花生豆浆中的大部分脂肪是不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,对心血管疾病有很好的预防作用。
2、减肥:
花生豆浆是一种高热量、高蛋白质、高纤维的食物,可以增加饱腹感,相对减少对其他食物的需要,减少人体对总热量的吸收,达到减肥的效果。
3、预防糖尿病:
花生豆浆中含有大量纤维素,可以有效防止糖的过度吸收,因此可以预防糖尿病。花生豆浆在酶的作用下会产生气体,因此腹胀和腹泻患者不宜饮用,以免加剧腹泻、腹胀等不适,同时花生豆浆中含有嘌呤,痛风患者不宜饮用,否则不利于疾病控制。
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病例:建议患者多吃一些含叶酸而对血糖影响较小的食物,如绿叶青菜(如菠菜和甘蓝菜),豆类,动物肝脏,橙和全麦面粉等.妊娠时需要量增加,有条件时可饮用加入维生素D的牛奶,