凉拌皮蛋要放醋吗

凉拌皮蛋一般要放醋。

凉拌皮蛋具有增进食欲、中和胃酸、清热泻火等功效。含有较多的矿物质成分，能有效促进肠胃消化，改善消化不良。制作过程中使用了石灰等强碱性物质，能有效缓解胃痛，改善胃酸过多引起的胃痛，缓解各种胃病。还能消暑，如体内上火及上火引起的牙龈肿痛、咽痛或口干等症状，可有效缓解。醋具有活血散瘀，开胃，消食化积，杀菌解毒，利尿的功效。在临床中的作用主要体现在降低血压、促进新陈代谢、消除疲劳方面，还有滋润皮肤、抗衰老的作用，凉拌皮蛋放醋味道鲜美可口。

建议皮蛋要适量食用，如过多食用可能会损害身体健康。