每日硝酸盐摄入量

每日硝酸摄入量不能高于每千克体重5毫克。

过量摄入硝酸盐对身体是有害的，硝酸盐进入人体后会被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体危害极大。世界卫生组织规定每日摄入硝酸盐量不能高于5毫克每千克。亚硝酸盐能够与血液中血红蛋白反应，形成高铁血红蛋白，不能正常运输氧气，使人产生缺氧症状，症状比较轻的患者会有头昏、心悸、呕吐症状。严重情况下有缺氧中毒风险，患者意识模糊、神志不清、呼吸困难，如果不及时救治可能会危及生命。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入易诱发恶性肿瘤发生。

日常生活应清淡饮食，避免辛辣食物。