食源性疾病是什么

食源性疾病是指因摄入有毒有害物质和其他致病因素而引起的传染病或病毒性疾病。

食源性疾病患者可能有不同的表现，但病因相似，即疾病是由饮食行为引起的。然而食品本身并没有毒性，只是作为有毒有害物质的载体，会被携带到人体内并引起疾病。因此患者的表现分为食物中毒、过敏或由饮食引起的一系列感染。此外食源性疾病潜伏期短，一般没有人直接感染人，并且具有明显的季节特征。

建议为了预防食源性疾病，应该改变不良的饮食习惯，注意食品卫生，饭前饭后洗手。注意生食和熟食分开，不要将菜刀和砧板混在一起。