鹅蛋的功效与作用和禁忌有哪些

鹅蛋一般具有补充营养、促进骨骼发育、中和胃酸、改善皮肤状态、提高免疫力的功效，但要注意对鹅蛋过敏者、胆结石患者不可以食用。

1、补充营养

鹅蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、促进骨骼发育

鹅蛋中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼的生长发育，还可以预防骨质疏松症。

3、中和胃酸

鹅蛋中的卵白蛋白、卵球蛋白等，能够中和胃酸，对于胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病具有一定的缓解作用。

4、过敏者禁食

过敏人群应尽量避免食用鹅蛋，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等过敏反应。

5、胆结石患者禁食

此外，患有胆结石的人群也需谨慎食用，鹅蛋中的胆固醇含量比较高，胆结石患者食用后可能会导致病情加重，不利于身体恢复。

除此之外，在日常生活中，患者要注意适量食用鹅蛋，以免加重胃肠负担，引起消化不良。如果出现腹胀、腹痛等症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗。