银耳汤的功效与禁忌

银耳汤是以银耳为主要原料制成的菌汤，具有补充营养、促进胃肠道蠕动的功效，禁忌是腹泻者不宜食用、糖尿病患者不宜食用、对银耳过敏者不宜食用等。

1、功效

银耳汤中含有丰富的蛋白质、银耳多糖、膳食纤维以及铁、钙、镁等多种矿物质，具有补充人体所需的营养物质，增强身体的免疫力。银耳汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于润肠通便，辅助改善便秘的症状。

2、禁忌

腹泻者食用银耳汤可能会加重腹泻的症状，不利于病情恢复，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于控制血糖，因此应注意避免。对银耳汤过敏者不宜食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状，不利于身体健康。另外，银耳汤不宜与黄豆、虾等食物同食，以免产生不良反应。

平时可以多吃新鲜的银耳汤，避免食用隔夜的银耳汤。如果食用银耳汤后出现不适症状，建议及时到医院就诊治疗。