鸡蛋泡醋的功效和作用是真是假

鸡蛋泡醋通常具有软化血管、增强食欲等功效和作用。

鸡蛋泡醋是一种以鸡蛋、醋为原材料的食物，其中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、氨基酸、脂肪、铁、钙、磷等营养元素，适量食用具有软化血管、增强食欲等功效。醋中含有氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、酒石酸、乳酸、草酸等成分，适量食用具有开胃消食、降血压、抗氧化等作用。鸡蛋泡醋中并不含有对人体有害的成分，因此，适量食用鸡蛋泡醋对身体健康是有好处的。

但需要注意的是，鸡蛋泡醋中含有较多的醋，大量食用可能会刺激胃酸分泌，容易腐蚀胃肠道黏膜，引起消化道溃疡、胃炎等疾病，还可能会影响钙的吸收，不利于身体健康。因此，建议日常适量食用，避免过量食用。