什么是花青素它的功效是什么

花青素一般又称花色素，是自然界中分布较广泛的水溶性色素，广泛存在于花、果实、茎、叶等组织的细胞液中。功效主要包括抗氧化作用和保护视力健康等。

1、抗氧化作用：花青素能使食物呈现鲜艳的颜色，也是食物中重要的抗氧化成分。花青素是一种水溶性氧化剂，可以清除人体内的自由基，防止细胞衰老。

2、保持视力健康：花青素可以促进视网膜中视紫红质的合成，促进眼部血液循环，缓解眼部睫状肌僵硬，维持正常眼压，缓解眼部疲劳。预防近视和干眼症等眼部疾病。

建议花青素是一种色素，如果长期大量服用，会使牙齿变黑变紫，短时间内无法消除，所以不宜大量服用。