陈皮是不是橘子皮

陈皮和橘子皮是同一种食物，是成熟的干燥的果皮。只是陈皮存放了一定时间，可以作为香料，也可以作为药用和食用，对于人体的健康有比较积极的价值。

陈皮是由橘子皮加工，并经过阳光暴晒，或者烘干而得来。陈皮临床作用广泛，最容易获取的中药之一，主产于广东、福建、四川、湖南、云南等省，秋季果实成熟时收集，所以陈皮就是橘子皮经长时间存放后的皮。具有疏肝理气，治疗肝气郁结，两胁疼痛、乳房胀痛作用。具有理气健脾，治疗脾胃气滞，腹胀、消化不良、食欲不振的作用。常用于脾胃气滞导致的脘腹胀满，吐泻食少；还可用于痰湿阻滞、胃气上逆所导致的呕吐、呃逆；还可用于痰湿壅滞导致的咳嗽、气逆、痰多色白等症状的治疗。具有和胃止呕，治疗恶心呕吐的作用；还可燥湿化痰作用，药食同源，常备用于咳嗽、有痰、喘息等症状的治疗。制作成皮的方法十分简单，将新鲜的橘子皮剥下来之后清洗干净，就可以放到太阳下暴晒，使橘子皮的水分脱去，慢慢的变得干硬，就制成了陈皮。制作好的陈皮之后，可以选择专业的容器将其收纳起来，尽量不要放到潮湿的环境中。平时可以用来炖菜，也可以用来烧菜。如果有气滞血瘀的疾病情况，还可以用陈皮泡水喝，对于身体的健康也有积极的意义。

建议陈皮作为一种药食两用的中药材，日常饮食中也可以适量应用，如在炖肉或煲汤时可加入适量的陈皮，可以起到滋补身体、去腥的作用。