胆固醇高一般是饮食、肥胖、运动不足、遗传因素等方面导致。
胆固醇高属于血脂异常的一种,血脂是指血清中胆固醇甘油三酯和内酯。血清中胆固醇和甘油三酯水平升高,由于脂质不溶或微溶于水,必须与蛋白质结合,以脂蛋白形式存在,才能在血液中循环,故又称为高脂血症。引起高胆固醇的主要诱因有饮食因素。饮食是引起胆固醇升高最直接也是最重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高,这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪,其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高,这类脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要,但是却不是唯一原因。除了进食,还有一些自身的原因,同样会引起胆固醇超标。体重的超标说明人体肥胖,人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致,这会促进体内坏胆固醇即低密度脂蛋白的升高。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白,降低对高密度脂蛋白的吸收,形成恶性循环。家庭成员中如果患有高胆固醇,那么患者更有可能也同样患有胆固醇过高。随着患者年龄的增长,身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降,吸收胆固醇的能力会增强,而代谢能力会降低。
患者发现胆固醇高时,尽量不食用富含饱和脂肪酸的食物,如动物油脂,以免引起血脂进一步升高避免进食大量碳水化合物,例如米饭、馒头、高粱、饼干等,以免使胆固醇的含量进一步增高。当患者体内胆固醇高时,可以多食用富含膳食纤维、维生素、含磷脂、碘的食物,使胆固醇在体内转化为胆汁酸的含量增多,加快胆固醇的转化和存积。
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