肉的胆固醇高吗

肉的胆固醇高不高需要根据具体的肉类决定，常见的食用肉有猪肉、鸭肉、鸡肉等。

1、猪肉

猪肉的含量比较高每100g肥猪肉含胆固醇107mg，每100g瘦猪肉含77mg左右，肥肉的胆固醇含量偏高。猪肉中的胆固醇含量相对较高，尤其是肥肉，脂肪、胆固醇更是普遍较高。因此建议高胆固醇患者如果一定要吃猪肉，应尽量避免吃肥肉，可以适当食用瘦肉，瘦肉中的胆固醇含量相对较低。

2、鸭肉

鸭肉的胆固醇不是很高，每100g鸭肉含有胆固醇76mg左右，属于低胆固醇食物，但其内脏胆固醇含量较高。鸭肉中脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，所含的饱和脂肪酸含量明显比猪肉和羊肉少。因此相对来说，吃鸭肉会比吃猪牛羊肉来说有较低升高胆固醇的风险，对于心脑血管疾病患者可以作为肉类食物的优选。但是鸭的内脏尤其是鸭肝含胆固醇较高，每100g含胆固醇高达400-500mg，因此对于胆固醇高的患者最后不要食用鸭内脏。

3、鸡肉

每100g鸡肉中大约含有106mg胆固醇，鸡肉的胆固醇中等偏高。所以胆固醇偏高的人群建议少吃，普通人群可以适当地进食。鸡肉中含有丰富的蛋白质胆固醇，并且还有一定的热量，对于高脂血症的患者有利，如果吃鸡肉，建议要吃瘦肉，少吃肥油鸡皮。