吃素可以吃虾仁吗

2022-04-16 06:35:2123162人阅读

刘红 主治医师

中南大学附属湘雅三医院 - 营养科

吃素不可以吃虾仁。虾仁属于肉类,吃素一般是指不吃任何动物、鱼类等活物制成的食物。吃素者需要注意食物搭配、适量吃加工素食解馋、补充特定营养等。

1、食物搭配

吃素食的时候一定要注意食物的搭配。不同的食物搭配能够给吃素者更全面的营养。比如谷类和豆类食物应该一起食用,一段时间的全素之后,可以适量尝试半素食主义,摄入适量的鱼,以补充全素中不能得到的营养。吃素食的时候一定要注意食物多样化原则。一般建议素食主义者每天应该多吃黄、红、绿、黑、白等不同颜色的食物,尽量让每天身体摄入不同的营养成分。

2、适量吃加工素食

吃素食可以适当吃加工的素食产品,常见有素鸡、素鸭、素鱼等,这类食物可以满足想食肉时的口感及味道,现在也有很多素食食物可以做出肉的口感,如豆腐制品、土豆制品等都可以满足素食者的需求。

3、补充特定营养

素食主义者容易缺乏维生素B12,可以在日常饮食中多吃海带、海藻、甜菜根等含有维生素B12的食物。另外吃素食还可能造成铁、钙等缺乏,可以多吃海带、海藻、红毛苔及红苋菜等含铁食物,以及白苋菜、芝麻、深绿色蔬菜等含钙食物。

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