汤饭对血糖影响是否大通常根据汤饭的种类分析,汤饭包括白菜猪肉汤饭、猪杂汤饭、紫菜洋葱汤饭等。
1、白菜猪肉汤饭
白菜属于低糖蔬菜,其含有丰富的维生素、膳食纤维等,不仅有助于促进胃肠蠕动,还具有降血糖的功效,可预防动脉硬化。猪肉性平味甘,其有滋阴润燥之功能。白菜猪肉汤饭既增加动物蛋白,又增强皮肤弹性、柔性和光泽,对防止皮肤干裂粗糙也有作用。是高血压、高血糖、等患者宜常吃的菜肴。
2、猪杂汤饭
猪杂汤饭由猪瘦肉和内脏组成,其中的优质蛋白和血红素铁非常丰富,而且含有较多的B族维生素和维生素A,对于贫血、蛋白质营养不良、免疫力低下等没有食欲的人群比较适合。但猪杂中含胆固醇较多,进食后有可能会导致血糖增高。猪杂中所含血红素铁在人体内过量时,可能会促进自由基生成,并且会加重机体氧化损伤,从而导致血糖升高。所以,高血糖患者不建议过多食用。
3、紫菜洋葱汤饭
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。洋葱味甘,辛,性微温,与葱,蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲,经常与大蒜一起食用有降糖效果。
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