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桑葚长毛了还能吃吗

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2022-03-17 10:27:0739健康网

通常情况下,桑葚长毛了是不能吃的,因为桑葚长毛大多是发霉所导致,而发霉的桑葚中含有大量的霉菌,食用后会导致消化道菌群混乱,严重时还会引起食物中毒,甚至危及生命。需要注意的是,即使桑葚局部出现发霉长毛的情况,也不可在去除发霉的部分后食用,因为即使清理掉表面霉变部分,也无法完全消除食物内部的细菌。

桑葚又名桑椹子、桑蔗等,是桑树的成熟果实,其味甜汁多,是人们常食的水果之一。因为桑葚中的主要成分是水分,还含有自溶酶,一旦出现损伤或者保存不当,自溶酶就容易被激活,开始溶解桑葚,从而导致桑葚发霉。若患者不慎食用了发霉的桑葚,首先要多喝水,可加快血液循环、促进排便,减少发霉的食物在体内的停留时间,对于摄入发霉桑葚比较多的患者,可以对咽喉部位进行按压,让胃内食物尽快排出,必要时还可到医院进行洗胃治疗,能够将胃内的食物完全排出,避免食物中毒性物质对胃壁黏膜造成的侵犯。

如果新鲜桑葚吃不完,可以放入冰箱存储。但要注意存储期限不宜超过1周。如若想要对桑葚长时间储存,则可以先进行加工,可以洗净后撒上少许盐和与桑葚相对比一半的白糖,放入容器中密封后冷藏,制成果酱,大概可以保存半个月。

王凤主治医师中医科 上海市第六人民医院  三级甲等
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