通常情况下,山药蒸着吃比较好。因为山药蒸熟不仅功效不会消失,其口感也会比较绵软,尤其适合儿童及老人食用。若食用者认为蒸熟以后的山药味道不佳,也可以根据自身的喜好,适当地添加一些白糖、果酱或者是蜂蜜等调味品增加口感、提高食欲。
山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,是一种药食同源的中药,中医认为,其味甘,性平,入肺、脾、肾经,具有补脾养胃、益肺生津以及固肾涩精的作用,可以治疗脾胃虚弱所引起的一系列症状,例如面色苍白、全身乏力以及少气懒言等。临床上,还可以通过山药治疗人体出现的慢性疾病,如患者脾虚导致的食欲下降、长时间的腹泻以及呼吸系统出现的疾病,比如喘憋、咳嗽以及患者出现的肾亏症状、男性遗精和阳痿、女性带下,甚至月经失调等,这些患者都可以通过山药蒸着吃进行辅助治疗,从而辅助缓解病情。
需要注意的是,虽然山药适宜大部分人群食用,但不可过量,每日1-2根即可。在食用山药期间,不可食用虾、鹿肉以及甘遂等,因为山药与虾是相克的食物,如果两者一起食用可能会引起恶心、呕吐或者是腹痛等症状发生。山药与鹿肉搭配时,因两者都较为生涩,同食易导致便秘。甘遂有泻下的作用,山药是补肾健脾的食物,二者作用相反,同食会影响山药的功效。除此之外,糖尿病患者应少量或不食用山药,因为山药含有一定淀粉,该病患者食用过多易导致血糖升高,加重病情。
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病例:孕妇应认识早产的征候,如有未满孕周“见红”并伴有规律宫缩(规律性的下腹痛)、腰背酸痛、阴道有温水样东西流出等异常情况,应尽早去医院检查。医生会判断孕妇是否先兆早产,并决定进一步的处理,尽量减少早产的发生或使早产造成的危害降至最低程度,尽量保证孕妇及腹中宝宝的健康。