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蔬菜局部有点烂可以吃吗

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2022-03-05 09:30:1439健康网

蔬菜局部有点烂不能继续食用。因为在微生物代谢过程中产生的有毒物质,容易通过蔬菜脉络向未腐烂部分扩散,并且腐烂的蔬菜中亚硝酸盐含量比较高,对机体的健康不利。若进食腐烂的蔬菜后可能导致身体出现不适,引起消化道的不良症状,如腹痛、腹泻的症状,如果进食过多,还可能会出现头晕目眩、头痛或者恶心等食物中毒症状。

患者如果误食腐烂的蔬菜出现不适,患者应及时采取催吐措施,如用手指、筷子等刺激舌根部或大量饮用温开水反复自行催吐,以减少毒素的吸收,直到呕吐物为较澄清的液体时为止。若是出现腹痛、腹泻症状,患者还需遵医嘱服用蒙脱石散等药物进行治疗,必要时还需服用质子泵抑制剂,如雷贝拉唑、奥美拉唑等药物,减少胃酸对消化道的刺激。若是出现细菌感染,患者还需及时服用头孢菌素类抗生素进行治疗。若患者出现食物中毒症状较严重,还需及时到医院就诊。

刘红主治医师营养科 中南大学附属湘雅三医院  三级甲等
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