酸奶要加热喝吗

酸奶通常不需要加热喝。由于酸奶中含有丰富的乳酸杆菌，属于活性菌，如果进行加热超过50℃之后，会破坏乳酸杆菌的活性，酸奶的营养作用对于身体就会大幅度下降。

酸奶中含有蛋白质、乳酸菌、钙、维生素等营养物质，有益于人体的健康，同时酸奶还具有润肠通便的功效，对便秘有缓解的作用。酸奶中的微量元素锌和维生素A，维生素E，可以帮助人体内有毒物质的转化和排泄，减少痤疮的刺激，缓解痤疮的症状，有助于痤疮的愈合。酸奶还可以补钙，降低胆固醇，美容养颜，增强人体的免疫力，是较好的营养保健食品。酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用，能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。儿童和老年人在日常生活中可以多喝酸奶，因为这两类患者的胃肠蠕动都不是非常地强，儿童正处于生长发育的过程当中，多喝酸奶对于胃肠的发育也有一定好处，老年人多喝酸奶可以缓解便秘的症状。

值得注意的是，胃肠功能较弱的人群，应避免喝温度过低的酸奶，如刚从冰箱里拿出来的酸奶，易导致腹痛、胀气等症状出现。如果食用酸奶时觉得酸奶过凉，可以提前取出来放置常温环境中再饮用。