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余甘子的吃法和禁忌有哪些

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2022-02-16 19:07:0439健康网

余甘子通常有生吃、制成果脯以及药膳等吃法,但需注意脾胃虚寒腹泻者慎食,孕妇忌食。余甘子,味苦、甘酸,性凉;归肝、肺,为大戟科植物余甘子的果实,具有清热利咽、润肺化痰、生津止渴的功效。主治感冒发热、咳嗽、咽痛、白喉、烦热口渴、高血压等疾病。

1、吃法

建议选择新鲜、完好以及成熟的余甘子,然后将余甘子的表面清洗干净,在除去表面残留的灰尘、细菌以及寄生虫后,即可生吃。若感觉生吃口味较淡,还可将其制成果脯,首先要用开水煮熟余甘子,捞出后烘干水分,再拌入蜂蜜和白糖,最后装入干净的瓶罐腌制成果脯,建议放置在冰箱冷藏保存,可以适当延长果脯的保质期。另外,余甘子还可与木瓜、雪梨、蜜枣以及瘦肉等制成余甘子木瓜汤,该药膳比较适合女性服用,可帮助女性润肺清肠、美白皮肤。

2、禁忌

虽然余甘子具有清热凉血、消食健胃的辅助功效,但脾胃虚寒腹泻者服用后可能会加重病情,所以禁忌食用。另外,由于余甘子性凉,孕妇服用后可能会引起宫缩,造成流产或者早产,所以禁忌食用余甘子。

另外,余甘子不适合长期服用,虽然偶尔服用余甘子可以起到护肝和提高身体免疫力的作用,但是长期服用则会增加肝脏的负担,甚至伤肝。

王凤主治医师中医科 上海市第六人民医院  三级甲等
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