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孕妇初期3个月可以吃烤鱼吗

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2022-02-16 18:52:4939健康网

孕妇初期3个月一般不建议食用烤鱼,因为烤鱼会添加大量调味料,并不健康,吃了之后容易上火,导致胃肠道不适。孕妇要少吃烤鱼的原因、注意事项等介绍如下。

1、孕妇要少吃烤鱼的原因

首先,烤鱼一般是将鱼类在炭火上加大量植物油烤制之后,然后再加入辣椒、食盐、味精等调味料进行调味并炖煮的美食。首先,烤鱼在烤制过程中,鱼外层往往会烤焦,焦的部分会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物,不利于孕期健康。其次,烤属于高温烹调方式,而鱼类中所含的必需优质脂肪酸DHA和EPA难以承受高温,非常容易被氧化为有害物质。最后,烤鱼往往都太油、太咸,如果孕期吃太多容易引起血脂和血压偏高,不利于胎儿健康。因此,建议孕妇要少吃烤鱼。

2、孕妇孕期吃烤鱼的注意事项

《中国孕期妇女平衡膳食宝塔》建议孕期每天吃50-100克鱼虾类食物。虽然烤鱼味道鲜美诱人,但是每月吃明火烤制的鱼最好少于2次,每次不超过100克,并且少放油和盐等调味料。从健康角度来说,清蒸和水煮方法最有利于保全鱼肉所含的优质营养成分,建议孕期还是吃低温烹调的鱼。吃烤鱼应当注意少吃外层焦的部分,避免受到致癌物的危害,多吃中间软嫩部分,获取有益的脂肪酸。也可以采用更健康的方法来做烤鱼,比如用烤箱和空气炸锅。

如果想吃鱼,最好买回来自己做,可以清蒸,自己做的比较干净卫生。另外,鱼含有蛋白质,多吃鱼对宝宝发育有好处。孕期最好饮食多样化,最好不要吃易上火的食物,不要吃辛辣刺激的食物,建议多吃蔬菜水果,多吃高蛋白的食物,最好定期B超检查,看看宝宝发育情况,孕期最好保持大便通畅。

李立杰副主任医师妇科 中南大学附属湘雅三医院  三级甲等
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