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蟹黄寒性大还是蟹肉寒性大

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2022-02-16 18:47:1739健康网

虽然蟹黄和蟹肉都是寒性食物,但蟹黄的寒性要比蟹肉的寒性要大些。

蟹黄含有螃蟹的消化腺、排泄腺和肝胰腺等腺体。蟹心位于蟹黄中间,紧连着蟹胃,在中医认为,螃蟹极寒,其中以蟹心为最,因此蟹黄的寒性相对蟹肉的寒性要大些。螃蟹,味咸,性寒,有清热解毒、消结化瘀以及舒筋活血等功效,不可大量食用,食用过多会加重人体内的寒气,从而导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的出现,女性患者多食还可能会出现宫寒、痛经加重或者是月经紊乱等问题。另外,在食用螃蟹要注意,忌食死蟹,死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉,食后会容易引起呕吐、腹痛、腹泻。在食用时还需除尽蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠的部位。螃蟹还不能与柿子、花生、梨、泥鳅等食物同食,此外在食用螃蟹时,还不可与茶水、冷饮同食,否则会容易引起腹泻、腹痛的情况。

建议在烹制螃蟹时可适量加入姜、葱或者是蒜等调料驱寒去腥,也可佐以性温的老醋、姜末或者是紫苏等同食,来抵消螃蟹的寒性。另外,在食用螃蟹后还可适当喝些红糖姜茶,其味甘辛,性温,不仅可降低食用螃蟹后身体内的寒凉之气,还能消除吃螃蟹的油腻不适感。

王凤主治医师中医科 上海市第六人民医院  三级甲等
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