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发霉的中药材洗干净还能吃吗

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2022-02-16 18:19:3939健康网

发霉的中药材洗干净也不能服用。出现了残片、疏松,或是黑斑及其变霉等病症,是药材霉变的显著主要表现,是不可以再次服用的,清洗也只能洗掉表面的霉菌,发霉的中药首先是会降低其功效,其次,有害的真菌和细菌会附着在霉菌上并分泌毒素,所以毒素可能已经渗透到药物中,而用水冲洗只会洗掉表面。因此,建议不要再服用了。中药材霉变会产生黄曲霉素,为一类致癌物,有很强的毒性与致癌性,其毒性比砒霜大68倍,对肝脏器官损害严重,容易对食品造成污染,从而危害人类的健康。黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的,而非水溶性的。因而,它在水中的溶解度很低,且裂解温度为280℃以上,一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏。

现代贮存药品总的要求是掌握好环境的温度、湿度。一般药品存放在10℃~30℃的温度中保存即可,湿度要保持在45%~75%之间;要存放在通风干燥的地方避光保存,防止受潮、虫蛀、霉变。家贮各类中药发生霉变,不论价格多高,数量多大,应一律报废,以防旧病未去又添新病。

王凤主治医师中医科 上海市第六人民医院  三级甲等
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