木耳没炒熟会中毒吗

木耳没炒熟可能会中毒。木耳可以补气血，促进胃肠蠕动，降低血液的粘稠度，预防血栓，防止动脉硬化和冠心病，增加机体免疫力，防癌和抗癌等。

1、基础体质较好的人群

基础体质较好的人群如果少量食用未炒熟的木耳，并不会有明显的中毒反应，若及时进行催吐等方法，不一定会出现中毒现象，但仍要密切观察12h左右的临床情况。

2、基础体质相对较差的人群

基础体质相对较差的人群假如大量食用未炒熟的木耳，易造成中毒现象发生，较有可能出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、反酸、烧心等情况，对于既往有明显的原发基础性疾病病史的患者，还可能伴随着胸闷、气短、心前区不适、心悸、呼吸困难等情况。患者需要积极地进行补液，补充因上吐下泻所流失的电解质葡萄糖。另外，也可以口服糖盐水，或者是前往医院进行输液。如果发现有细菌感染的情况，需要使用抗生素。经过剧烈的恶心、呕吐，会有胃肠道黏膜的损伤，可以使用部分反酸制剂，比如雷尼替丁、奥美拉唑等相关制剂，减轻腹痛、反酸的症状。

建议患者在平时做饭时注意烹饪时长，确保食物熟了之后再食用。